这30种可食用花,也可以用来摆盘!

来源:    2018-11-02 16:25:00   

摆盘装饰,其实有很多花草可以使用,除了昨天发布的摆盘围边花草图集,还有一些可食用花,也是能够用来摆盘的30种摆盘用的花草,做厨师的一定要知道。今天,我们就继续发布这类花草的品种和它们的别名,如果大家要买的话,让采购对照着图片和名字去购买就行。

【摆盘可食用花品种】

旱金莲

Nasturtium

这30种可食用花,也可以用来摆盘!

也称金莲花、印度水芹,其漂亮的红、橙、绿色能把盘子装饰得很美观。

莳萝花

Dill

这30种可食用花,也可以用来摆盘!

也称洋茴香,香气近乎于香芹但更浓烈一些,味道辛香甘甜,温和而不刺激。

薰衣草

Lavandula

这30种可食用花,也可以用来摆盘!

又叫灵香草,它的颜色让很多大厨钟爱用其摆盘。

小茴香花

Fennel flower

这30种可食用花,也可以用来摆盘!

又叫小怀香、香丝菜、茴香菜,有一种独特的香气。

小黄瓜花

Cucumber flower

这30种可食用花,也可以用来摆盘!

就是黄瓜开的花,没有别名。

日本粉红小杜鹃花

Japanese pink flower rhododendron

这30种可食用花,也可以用来摆盘!

无别名。

琉璃苣

Borage

这30种可食用花,也可以用来摆盘!

又称星星草,稍具黄瓜香味。

矢车菊

Centaury

这30种可食用花,也可以用来摆盘!

又称蓝芙蓉、荔枝菊,其颜色颇多,有紫、蓝、浅红、白色等,其中紫、蓝色最为名贵。

山蒜花

这30种可食用花,也可以用来摆盘!

无别名。

混合菊花

这30种可食用花,也可以用来摆盘!

无别名。

油菜花

Cole Flowers

这30种可食用花,也可以用来摆盘!

又叫芸薹,因颜色鲜艳,常被用作摆盘花草。

金纽扣

Golden Button

这30种可食用花,也可以用来摆盘!

又名千日菊,有较刺激的辛辣味。

娇堇

这30种可食用花,也可以用来摆盘!

无别名。

石竹花

Dianthus flower

这30种可食用花,也可以用来摆盘!

又名石柱花,洛阳花,颜色多样,绚丽多彩。

星光璀璨花

这30种可食用花,也可以用来摆盘!

无别名。

单瓣蓝茉莉

Blue Jasmine

这30种可食用花,也可以用来摆盘!

又叫蓝雪丹、蓝雪花,具有淡淡的特别香气。

扁豆花

Bean Flowers

这30种可食用花,也可以用来摆盘!

又叫豆角花、南豆花,微香,味淡。

芝麻菜花

Sesame cauliflower

这30种可食用花,也可以用来摆盘!

无别名。

紫罗勒花

Purple Basil Flowers

这30种可食用花,也可以用来摆盘!

又称紫叶九层塔,略带一点轻微的柠檬和薄荷的味道。

桔梗

Balloon Flower

这30种可食用花,也可以用来摆盘!

又名包袱花、铃铛花、僧帽花。

紫锥花

Purple cone flower

这30种可食用花,也可以用来摆盘!

又名松果菊、紫锥菊,是一种合法的保健食用花。

野葱花

Wild onion

这30种可食用花,也可以用来摆盘!

又名黄菊花、紫菊花,有白、紫、黄三种颜色,有一点辣味。

黄花九轮草

Cowslip

这30种可食用花,也可以用来摆盘!

别称莲香报春花,可生吃,可装饰。

玫瑰茄

Roselle

这30种可食用花,也可以用来摆盘!

又叫洛神花、红金梅、红梅果,气微清香,味酸。

吊兰

Dendrobe

这30种可食用花,也可以用来摆盘!

又叫林兰、金钗花,味道带有少许甘甜。

山茴香

Ageratum

这30种可食用花,也可以用来摆盘!

又叫藿香,淡淡的紫蓝色用以摆盘,淡雅高贵。

金盏花

Marigold

这30种可食用花,也可以用来摆盘!

又叫金盏菊、长生菊、长春花,稍微带有柑橘的味道。

海索草

Hyssop

这30种可食用花,也可以用来摆盘!

又名神香草、柳薄荷,常常被用作盘饰围边或沙拉。

马郁兰

Marjoram

这30种可食用花,也可以用来摆盘!

又称牛甘至、牛膝草,除了摆盘装饰,也可作为烹饪中的调味剂使用。

洋甘菊

Chamomile

这30种可食用花,也可以用来摆盘!

又叫罗马洋甘菊、德国洋甘菊,有少许的苹果气味。

用于摆盘的可食用花,大多花色鲜艳,但至于怎么用,能摆出什么花样,则取决于厨师们的创意。

这30种可食用花,也可以用来摆盘!

除了可食用花,有时候,餐盘里还可以摆入几根翠绿的“杂草”作为点缀,那些“杂草”,就是香草。

香草不但是摆盘配饰常用之物,也是一种调味料。

常用的香草有罗勒、百里香、迷迭香、欧芹、薄荷、牛至、莳萝、细叶葱这几种。

这30种可食用花,也可以用来摆盘!

明天,将会继续为大家介绍一些可用于摆盘的微型蔬菜,敬请留意。

这30种可食用花,也可以用来摆盘!

作者 | 淡然

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