巴奴毛肚火锅(农业路店)怎么样,巴奴毛肚火锅(万达店)怎么样

创业资讯 创业资讯 2021-03-05 10:14:55 0 苏州创业园  青年创业  大唐创业起居注  

  在北京的Banuma Odu Nabe餐厅首次试运行的那天,Yiou参观了它:发现Banu改进了面向北京市场的产品,商店的座位已经用完了.但是在北京市场上,巴鲁如何与海底捞火锅的老敌人以及下步侠等强大的对手打交道?

  2018年5月16日,毛都火锅在北京东三环的一家大型购物中心开始了第一天的测试。在工作日下午7点左右,购物中心里的人很少,但是在Banu门外已经排起了大队。

  作为火锅行业的“黑马”,它是Banuma Odu火锅的第一家商店。业界还认为这是Barnu从第二和第三层市场进入第一层市场的第一个“战斗”。在今年2月28日的媒体发布会上,创始人是吗?约翰·宾坦率地说。“来到北京给我很大的压力,但我总是觉得有一天,应该到时候了。”

  Ba Nu是一家成立近17年的火锅品牌。到目前为止,在郑州,无锡等地共有45家直营店。这意味着随着测试的开始,Banu已经开始与Heidi Lao和其他火锅品牌在前线市场进行正面竞争。在Ba Nu Beijing商店的测试运行期间,Yiou成为了普通客户。

  试用业务很热门,有90%的客户对此表示赞赏

  北京贝奴的第一家商店位于朝阳区U镇购物中心的四楼。巴恩(Barne)享有一定声誉,但是在北京市场如何运作?

  5月16日20:00左右,Yiou到达了Barnu的北京商店。审判开幕当天,巴努只有20张桌子和大约100个座位。Yu到达时,已经有十几位顾客在商店外等候,并通过电话提前进行了预订,但他说他需要获得一个电话才能排队吃晚饭。等待26分钟后,Yiou等待通知吃东西。

  客户在Banu商店外等待晚餐

  当我问等晚的顾客时,有些人看到了巴努进入北京的消息,其他人则很喜欢,而另一些人则在商场购物时随意选择了。工作人员还告诉Yiou,一些客户是Banu的固定客户。听到开业的消息后,许多北京的河南人来到这里,一些北京的当地顾客来这里吃饭。

  一周后,Yiou回到北京商店吃饭。商店中的所有座位都已打开,供应仍然短缺。据Banu商店的一位负责人说,试运行当天售出了100多张桌子,第二天数据增加了。截至记者发稿时,Banu北京分店在综合客户评价的基础上获得了公众评价的五星级好评。在97条评论中,有89条是肯定的,有6条是中等,有2条是差。值得称赞的地方主要是服务,食物,商店风格,锅底等。其中,有30多个客户单击了“良好服务”标签,中,负极指出的问题评论过于昂贵(以1亿欧元计,人均消费约150欧元),餐桌预订等。

  Banudian针脚等级

  根据Yiou的经验,问题主要在于排队和一些小细节。例如,一些顾客由于排队时间长而放弃进餐。现场Banu拥有自己的微信公众号来预订桌子,但尚未激活相应的订购功能。在其他外部渠道上,Banu目前仅销售点屏。“我们目前处于调试阶段,并将继续开放更多平台和渠道。“商店的阳光经理说。

  继续执行生产力战略,推出新产品和服务

  北京Banu商店的开业是一个里程碑式的事件,标志着从次要城市迁移到主要城市。与巴努人曾扎根的郑州和无锡相比,北京属于一个享有盛誉的城市,消费者正在寻找更多的品牌,并寻求更加多样化和时尚的产品。目前,海底捞火锅在北京拥有近20家门店。除了海地老火锅的老敌人外,巴鲁还面临着下不禁步和京歌之类的强大敌人。

  但是在这方面,巴努的策略仍然是一致的制片人心态。创始人杜中兵在接受Yiou采访时说:“人们外出就餐,基本上吃得好。巴努将继续致力于我们的产品,为我们所有的产品提供支持,并努力使用它们来留住我们的客户。 。”

  根据Yiou的访问,Banu在北京的商店的最大亮点也在产品中。Yiou注意到,除了Banu的经典产品-发肚,绣球花和井喷的豆芽之外,Banu还为北京市场进行了许多产品改进。例如,启动新的番茄锅底部后,品尝后锅底部变软变辣,锅的形状变为圆形,为客户优化。经验。在饮料方面,Banu将各种水果放在重要位置。现成的鲜榨果汁是在现场制作的,并装在一个质地更坚固的玻璃瓶中。价格约24元。Yo品尝了橙汁和混合汁,味道比预期的要好。

  锅形锅底部变形

  Barne一直强调服务不是Barne的标志,但是Eou那天的经验非常好,他正在追赶Heidi Lao。试用之夜,当我到达商店的门口时,顾客的额头上满是汗水,但店员注意到了,立即递了两张湿纸巾擦拭汗水。在用餐现场,服务员会主动提起您的食物,与您聊天,并热情地向您介绍每种食材的来源。此外,微信支付代码贴在商店的服务员的袖子上,允许客户直接扫描代码以奖励服务员。

  事实证明,为确保服务质量,河南已向北京派出了近100家Banu Beijing商店,Banu很容易强调“在北京开设商店”。

  北京作为品牌战略高地和势能放大器的价值吸引了众多品牌,并在从广州,深圳,上海或二三线城市崛起后才来到北京,并在全国范围内全面扩张。HaidiLao Hotpot,Northwest,Mingshu Higashiura和Kobuki等国内领先的餐饮品牌也已落户北京萌火锅(农农路店)。Banu Moe火锅(农业Rudian怎么样),让我们扩展品牌的可能性,以及Banu Moe火锅(万达商店)的梦想,它正在迅速扩展并在全国范围内连锁。

  产品学说耗尽了Banu的品牌加速力。但是,您如何在享有声望的城市中立足呢?

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