家常版西红柿烧茄子的家常做法_怎么做好吃、做法大全

烹调茄子和自制西红柿的详细步骤

第1步
洗茄子(不要剥皮,茄子的皮肤非常有营养,尤其是铁),切成大块,顶部轻轻切成小格子,但切不到后用盐将大片切成薄片(用这种方法煮熟的茄子很美味)。
将西红柿切成小方块,切成葱和姜。
步骤图:茄子洗净,(千万别去皮,茄子皮中的营养可是相当丰富步骤图:西红柿切小丁,葱姜切末。
第2步
在锅中加油,并在胡椒粉中加入香料(加油会使茄子更油腻)。
将茄子倒入锅中油炸。
步骤图:锅内做油,放入花椒煸香(多放些油,茄子比较吃油)。步骤图:将茄子块倒入锅中煸炒。
第三步
搅拌并加入茄子直到嫩。
将葱切丁放入锅中,炸,然后炸红油。
步骤图:直至茄子块煸炒变软盛出待用。步骤图:锅内做油煸香葱花放入西红柿粒,煸炒出红油。
步骤4
加入茄子丁,炸,加入少许糖和盐调味。
将番茄汁浓稠地包裹在葡萄中,切成薄片,然后在上面切碎的蒜末,直到闻起来像葡萄。
步骤图:再放入煸好的茄子丁一起煸炒,加一点白糖,盐调味。步骤图:直至茄子出香味,西红柿的汁浓厚的裹在茄子上勾薄芡,

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