【家常菜】宅门小烧牛肉

【家常菜】宅门小烧牛肉

成菜牛肉味浓鲜香,深受大众食客欢迎。

【家常菜】黄焖猪肺

【家常菜】黄焖猪肺

成菜口感丰富,鲜辣入味。

【家常菜】玉米馍粉蒸牛肉

【家常菜】玉米馍粉蒸牛肉

此菜搭配自制玉米馍,既解腻,又有饱腹感,十分热销。

【家常菜】豉椒鲟鱼

【家常菜】豉椒鲟鱼

成菜鱼肉鲜香嫩滑,香辣可口。

【家常菜】山药枣香肉

【家常菜】山药枣香肉

成菜五花肉软糯鲜香,十分入味。

【家常菜】鲜虾楚不揪

【家常菜】鲜虾楚不揪

成菜口感丰富,鲜香可口。

【家常菜】擂辣椒猪脚

【家常菜】擂辣椒猪脚

成菜猪脚软糯鲜香,十分入味。

【家常菜】豆豉蒸腊鱼尾

【家常菜】豆豉蒸腊鱼尾

成菜鱼香浓郁,香辣惹味。

【家常菜】麦香美蹄

【家常菜】麦香美蹄

成菜猪蹄软糯,麦香浓郁。

【创意凉菜】冰镇鲜天麻

【创意凉菜】冰镇鲜天麻

此菜造型美观,口感清凉爽口、明目健脑,药用价值高。

【创意凉菜】虾花山楂烙

【创意凉菜】虾花山楂烙

山楂酱酸甜适口,与虾仁的鲜美完美搭配。

【创意凉菜】松露跳跳骨

【创意凉菜】松露跳跳骨

蔬菜汁腌掌中宝,透明糊包黑松露,黑色、红色对比鲜明,搭配和口感均有新意。

【创意凉菜】山药酿凉糕

【创意凉菜】山药酿凉糕

自制山楂糕与山药糕黏在一起,再浇上甘蔗味汤汁上桌,让冻品的口味更丰富。

【创意凉菜】创意脆皮山药

【创意凉菜】创意脆皮山药

李平,现任四川省绵阳市菲尔德酒店冷菜出品总监,擅长新派川冷、意境冷菜、创意冷菜、意境果酱画。

【创意凉菜】泰式薄荷柠檬虾

【创意凉菜】泰式薄荷柠檬虾

李平,现任四川省绵阳市菲尔德酒店冷菜出品总监,擅长新派川冷、意境冷菜、创意冷菜、意境果酱画。

【创意凉菜】像型脆皮樱桃鹅肝

【创意凉菜】像型脆皮樱桃鹅肝

李平,现任四川省绵阳市菲尔德酒店冷菜出品总监,擅长新派川冷、意境冷菜、创意冷菜、意境果酱画。

【创意凉菜】文火书香小牛肉

【创意凉菜】文火书香小牛肉

李平,现任四川省绵阳市菲尔德酒店冷菜出品总监,擅长新派川冷、意境冷菜、创意冷菜、意境果酱画。

【创意凉菜】竹林生态风情鸭

【创意凉菜】竹林生态风情鸭

李平,现任四川省绵阳市菲尔德酒店冷菜出品总监,擅长新派川冷、意境冷菜、创意冷菜、意境果酱画。

【京菜】菊花酸菜炉肉热锅

【京菜】菊花酸菜炉肉热锅

此菜为宫廷菜,器皿造型庄重大方,食材造作选料精良,营养丰富,风味独特,是典型的京菜代表出品。

【京菜】御膳烤苹果

【京菜】御膳烤苹果

此菜吉祥大气,口味香甜,营养丰富。

【京菜】油焖大虾

【京菜】油焖大虾

此菜风味独特,口味鲜咸微甜,皮酥肉嫩,营养丰富,代表性强。

【京菜】酱爆肉丁

【京菜】酱爆肉丁

颜色枣红,口味香甜,酱香浓郁,口感外酥里嫩,风味独特,是京菜典型代表菜。

【京菜】干炸丸子

【京菜】干炸丸子

此菜品风味特点浓厚,烹调技术要求高,口感外酥里嫩,肉香扑鼻,回味无穷,营养丰富。

【川菜】葱椒芋儿鸡

【川菜】葱椒芋儿鸡

芋儿鸡是重庆最常见的家常菜之一,此菜将芋头先用开水煮熟,不但好去皮,而且芋头可以提前批量预熟,再用调味品和小米辣来提味,出锅的芋儿鸡干香软糯,辣而不燥。

【川菜】干捞水晶粉

【川菜】干捞水晶粉

这是一款毛利超高的家常川菜,卖相看起来也比较清爽,水晶粉先浸泡软再入调味的汤锅内一同烧入味,突出清爽的藤椒油香,成本不高,添加的杏鲍菇、肉粒、韭菜末和粉丝同煲却很营养健康。