【融合菜】泰汁青瓜盒

【融合菜】泰汁青瓜盒

出品新颖、创新,成菜酸甜咸鲜。

【融合菜】粤式小炒虾

【融合菜】粤式小炒虾

此菜搭配合理,出品创新,成菜咸鲜香微辣。

毛血旺这样做,太太太太太太下饭了!!!

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成菜牛肉鲜美,十分可口。

这道菜,只有老北京才知道

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这道北京老菜,已有二百多年的历史。

沸腾鱼麻辣爽口的秘诀,就在这里!

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在食客面前的展示沸腾的效果,更勾起食客的食欲。

漂亮!草根冷艺最新作品25款鉴赏!

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新郑汇团队秉承“口味为王,意境摆盘为辅”的菜品理念,在郑州赢得餐饮界的一致认可。下面,就让我们来看看这个团队的冷菜作品吧。

这里的疍家菜,竟让陈晓卿念念不忘!

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什么是疍家菜?

手把手教你,做出一只网红脏脏狗!

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网红脏脏狗模具,应该怎么使用呢?

中华金厨邓志雄,演示如何整鱼去皮!

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有厨友说,希望能介绍下酿鲮鱼中整鱼去皮的方法,那么今天,我们就借用某平台的一个视频,来让大家看清楚。

24道传统粤菜粤点制作,堪称粤菜中的经典!

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随着时间的推移,很多的传统粤菜都因为工艺繁琐、疏于传承等原因而变得稀缺。但是,人们的舌头不会忘掉这些味道。

【湘菜】花垣性肠

【湘菜】花垣性肠

成菜口感丰富,鲜辣入味。

【湘菜】掌勺铁锅鸡

【湘菜】掌勺铁锅鸡

材料: 主料: 土鸡1000克。 配料: 老姜片50克,泰椒圈10克。 调料: 菜籽油200克,盐5克,味精5克,啤酒100克,浏阳红辣椒粉5克,红烧酱油3克,生抽3克,蚝油3克,焦糖5克。 制作: 1.土鸡宰杀治净,改刀成1厘米宽、3厘米长块状备用。

【湘菜】吊锅秘制牛腩

【湘菜】吊锅秘制牛腩

成菜口感丰富,鲜辣入味。

【湘菜】锅烧洞庭水鱼

【湘菜】锅烧洞庭水鱼

成菜水鱼鲜美,鲜辣惹味。

【湘菜】无骨老坛酸菜鱼

【湘菜】无骨老坛酸菜鱼

成菜鱼肉酸辣鲜嫩,十分惹味。

【湘菜】麻辣海鲜锅

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成菜口感丰富,十分惹味。

高端会所38道顶级粤菜赏析,值得珍藏!

高端会所38道顶级粤菜赏析,值得珍藏!

在人们心目中,粤菜一直是“高档菜”的代名词,其高档的用料配合精良的制作,使这个菜系显得特别高大上。

这道经典风味川菜,最能体现厨师的水平

这道经典风味川菜,最能体现厨师的水平

这道菜,还是老师傅出给年轻厨师的一道必考菜。

【招牌菜】玻璃烧鹅

【招牌菜】玻璃烧鹅

江瑞建新菜——玻璃烧鹅

【招牌菜】秘制鹅鲍鱼

【招牌菜】秘制鹅鲍鱼

江瑞建红菜——秘制鹅鲍鱼

这道几近失传的百年名菜,作为年菜最为适合

这道几近失传的百年名菜,作为年菜最为适合

这是一道经典的川菜,平时见得很少,属于高档宴席菜。

5道酒店融合菜品,瞬间提升餐厅档次!

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一段时间以来,很多厨师都排斥融合菜,但其实,融合菜是因应时代需求,从而演变出来的菜品,它的出现,更适合现代食客的审美与需求。

【热卖菜】仔姜石锅牛蛙

【热卖菜】仔姜石锅牛蛙

此菜将牛蛙与仔姜一起烹制,姜末在锅仔的不断炙烤中,散发出奇香,上桌后经久不散,迅速激活了食客的味蕾,令食客恨不得马上就尝一下牛蛙美妙的滑嫩口感。

【热卖菜】江虾炒豆嘴

【热卖菜】江虾炒豆嘴

此菜做法简单,却十分热销,香口又下饭,深受大众食客欢迎。

【热卖菜】铁锅爆脆肠

【热卖菜】铁锅爆脆肠

此菜口感脆爽,香辣味浓,酱香可口。